Mau masak sahur tapi kamu ngga punya waktu banyak? Kamu nggak perlu khawatir! Menu sahur sederhana ini cocok untuk kamu yang tinggal sendiri karena bukan hanya praktis, tetapi juga lezat dan pastinya sehat. Yuk, intip apa saja menu sahur yang sehat dan mudah berikut!

1.Mie Goreng Sayur

Tidak perlu jauh – jauh ke restoran, kamu bisa masak mie goreng sayur versi kamu sendiri di rumah yang nggak kalah enak dan sehat! 

Bahan:

• 120 g mie telur, rebus lalu sisihkan
• 100 g tauge, siram air panas dan tiriskan
• 200 g sawi, iris kecil lalu seduh dan tiriskan
• 2 butir telur ayam 
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• ½ sdt gula pasir
• Kecap manis sesuai selera
• 2 sdm minyak sayur

Cara membuat:

1. Pertama, kamu bisa tumis bawang merah, putih dan cabai hingga harum.
2. Lalu, tambahkan kocokan telur dan aduk rata di atas wajan.
3. Masukan mie, tauge, sawi, atau pilihan sayuran kamu yang telah direbus dan ditiriskan sebelumnya dan aduk perlahan.
4. Tambahkan penyedap seperti, gula, garam, merica, dan kecap manis.
5. Setelah semuanya matang dan tercampur rata, angkat dan sajikan.

2. Sup Ayam

Menu yang satu ini merupakan salah satu hidangan sahur sederhana yang sehat dan juga praktis. Selain itu, resep yang satu ini juga mudah dan tidak memakan waktu yang lama. Kandungan nutrisi pada sayur di dapat memberikan kamu energi untuk puasa seharian.

Bahan : 

• 1 sdm minyak sayur
• 1 bawang bombay, potong kecil – kecil 
• 1 batang wortel, kupas kulit dan potong kecil – kecil 
• 2 batang seledri, potong-potong
• 4 siung bawang putih, cincang
• 300 gr buncis, potong
• 945 ml kaldu sayur
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica 
• 900 gr bayam/sawi, kukus dan potong-potong
• Cara membuat: 
• 1. Panaskan panci dengan api sedang lalu tambahkan minyak sayur.
• 2. Masukkan bawang bombay, wortel, dan seledri. Masak selama 3-5 menit.
• 3. Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit. Lalu, masukkan buncis dan masak selama 1 menit lagi.
• 4. Tambahkan kaldu sayur, serta garam dan merica. Aduk hingga rata, cicipi, dan koreksi sesuai selera.
• 5. Tunggu hingga mendidih, lalu biarkan selama 25 menit dengan api kecil-sedang. Jangan tutup panci. 
• 6. Setelah itu, masukkan sayur bayam/sawi dan tunggu selama 5 menit. 7. Matikan api, dan hidangkan selagi hangat. 

Baca juga: Rekomendasi menu buka puasa ala GOERS

3. Ayam Kecap

Menu yang satu ini bisa kamu simpan untuk berbuka juga lho! Cukup disajikan dengan nasi panas atau carbo lainnya pilihan kamu. 

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 100 g bawang bombay, iris tebal
• 1 buah tomat, potong-potong
• 5 siung bawang putih, cincang
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 buah cabai merah besar, potong serong
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• ½ sdt pala bubuk
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt penyedap rasa kaldu ayam
• 200 ml air
• 2 buah jeruk nipis, diperas
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Pertama lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica hingga merata, lalu diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak di atas wajan, goreng daging ayam hingga setengah matang. 
3. Panaskan minyak dari sisa menggoreng ayam, tumis bawang putih, jahe, cabai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan bawang bombay dan pala bubuk, lalu aduk.
4. Masukkan daging ayam, kecap manis, dan penyedap kaldu ayam, aduk rata. Tuang air, tutup wajan. Masak di atas api sedang hingga matang sambil sesekali diaduk. 
5. Angkat ayam kecap yang sudah jadi dan sajikan.

4. Oseng Tahu Tempe

Menu sahur praktis yang satu ini sangatlah sederhana namun rasanya juga sangat enak. Kamu juga bisa menambahkan ati ampela ketika menumisnya, agar makin sehat menjalani ibadah puasa. Kamu dapat menjadikan sajian ini sebagai menu pelengkap ataupun menu utama dengan nasi. 

Bahan:
– 1 papan tempe, potong kecil – kecil
– 5 buah tahu, potong kecil – kecil
– 3 buah hati ampela ayam, goreng
– 5 siung bawang merah, iris
– 4 siung bawang putih, iris
– 3 buah cabai hijau, iris
– 8 buah cabai rawit hijau, iris

– Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
– 1 sdm saus tiram
– 3 sdm minyak goreng 

Cara membuat:
1. Pertama – tama, goreng tempe dan tahu kemudian sisihkan. Potong-potong ati ampela, sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai hijau lalu setelah wangi masukkan ati ampela, garam, gula, dan penyedap rasa aduk ratakan.
3. Masukkan tempe dan tahu beri saus tiram aduk-aduk hingga tercampur rata, dan sajikan dengan nasi hangat. 

5. Sup Telur

Selama berpuasa kamu butuh asupan protein yang cukup untuk tubuh. Salah satu sumber protein yang paling mudah untuk kamu dapatkan adalah protein dari telur. Yuk, coba resep yang satu ini!

Bahan:
– 2 butir telur
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 buah tomat, potong dadu
– Garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya 

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum, masukkan tomat dan tumis lagi hingga matang. Lalu tuang air secukupnya.
2. Kocok telur, tuang ke dalam kuah yang sudah mendidih. Biarkan selama 1 menit hingga matang dan aduk rata.
3. Masukkan garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya sesuai selera. 

6. Sapo Tahu Jamur

Untuk menahan lapar seharian, kita dapat mengkonsumsi kandungan protein dari tahu. Resep yang satu ini sangat mudah dan praktis untuk kamu masak sendiri dirumah. Kamu bisa menambahkan beragam jenis jamur yang kaya nutrisi dan sayur lainnya sesuai selera. 

Bahan: 

• 2 buah tahu Jepang, potong-potong, goreng 
• 75 g jamur shiitake, potong-potong 
• 75 g jamur shimeji 
• 75 g jamur merang, potong menjadi 2 
• 2 sdm minyak, untuk tumis sayur – sayurannya 
• 4 siung bawang putih, cincang 
• 2 sdt jahe parut 
• 3 buah cabai rawit merah, iris tipis 
• 1 buah cabai merah besar, potong kecil – kecil 
• 1 batang daun bawang, iris tipis 
• 2 sdm kacang tanah kupas, goreng 
• 1 sdm madu 
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdt penyedap rasa kaldu sapi
• 300 ml air 
• 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat : 

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, jahe, cabai rawit, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan semua jamur, masak hingga jamur hampir matang.
3. Masukkan tahu, air, aduk perlahan. Tambahkan penyedap lalu aduk.
4. Tuang madu, kecap manis, dan larutan tepung maizena. Aduk dan masak hingga mengental. Masukkan kacang dan daun bawang lalu makanan siap di sajikan.

7. Tumis Tauge Tahu

Bahan:
– 100 gr tauge
– 3 tahu, potong dadu
– 4 butir bakso sapi
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 3 biji cabai merah
– Daun seledri secukupnya 

Cara membuat:
1. Cuci semua bahan sampai bersih.
2. Potong bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun seledri.
3. Potong tipis bakso dan goreng tahu hingga matang.

4. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai. Setelah layu masukan bakso, tahu kemudian tauge. 

5. Masukan garam dan penyedap, koreksi rasa terakhir masukan daun seledri aduk bentar lalu angkat. 

8. Nasi Goreng Ayam

Menu sahur praktis ini tentu sudah dikenal banyak orang, siapa sih yang nggak suka nasi goreng? Menu makanan paling sederhana dan lezat ini wajib kamu masak bulan puasa ini. Kamu bisa tambahkan daging ayam dan sayur untuk menambah gizi ke tubuh.

Bahan:

• 400 g nasi putih 
• 2 buah sosis sapi atau ayam iris kecil-kecil 
• 100 g ayam goreng, suwir 
• 1 butir telur ayam 
• 3 butir bawang merah, iris tipis 
• 2 siung bawang putih, cincang 
• 2 buah cabai merah, iris tipis 
• 2 sdm kecap manis
• 1 batang daun bawang 
• 1 sdm kecap asin 
• ½ sdt merica putih bubuk 
• garam / gula sesuai selera
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat : 

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan nasi, telur, dan ayam suwir. Aduk rata.
3. Tambahkan kecap asin, kecap manis, merica, dan garam lalu aduk hingga rata.
4. Terakhir tambahkan sosis dan daun bawang, lalu aduk lagi.
5. Makanan siap disajikan. 

9. Sandwich Tuna

Sandwich tuna dengan campuran sayuran bisa menjadi salah satu pilihan menu sahur yang dapat membuat kamu merasa kenyang selama menjalani ibadah puasa. 

Bahan:

• 4 lembar roti tawar, panggang sebentar
• 100 gram tuna kaleng
• 3 lembar smoked beef
• 150 gram mix vegetables instant
• 50 gram keju cheddar parut
• Mayonnaise secukupnya

Cara membuat:

• Pertama, kamu bisa campur tuna, smoked beef, mix vegetables, keju cheddar, dan mayonnaise menjadi satu di dalam mangkuk.
• Lalu ambil selembar roti gandum atau tawar yang sudah dioles dengan mentega.
• Kemudian masukkan topping tuna yang sudah tercampur rata dengan sayuran dan bahan lainnya.
• Ambil selembar roti lainnya, lalu masukkan ke dalam toaster.
• Jika tidak ada toaster, kamu bisa memasaknya di teflon datar.

10. Telur Keju Brokoli

Bahan: 

• 2 sdm minyak goreng
• 3 butir telur
• 50 gram brokoli, rebus selama 3 menit dan tiriskan
• 50 gram keju cheddar parut
• Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat: 

1. Panaskan minyak 
2. Pecahkan telur diatas wajan
3. Sebarkan brokoli yang sudah direbus tadi di atas telur
4. Tutup wajan dan masak dengan api kecil sampai kuning telurnya mengeras
5. Matikan api dan taburI keju parut, garam, merica, dan kaldu bubuk
6. Sajikan bersama nasi hangat atau bisa langsung dimakan

11. Omelet Bayam

Bahan:

• 10 lembar daun bayam, cincang hingga halus
• 2 butir telur
• 1/4 bawang bombay, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• Lada bubuk, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Kaldu jamur, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara membuat: 

1. Kocok telur dan campur dengan daun bayam.

2. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, bawang merah, lada, garam, dan kaldu jamur. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

3. Panaskan minyak lalu tuang adonan telur ke dalam teflon.

4. Masak dengan api kecil kemudian balik sesekali hingga kedua sisi omelet matang.

5. Sajikan omelet bayam yang telah matang dengan nasi atau pilihan carbo lainnya yang kamu suka.

12. Capcay

Bahan:

• 100 gr kembang kol
• 150 gr brokoli
•  10 ekor udang kupas
• buah jagung muda, potong serong
• 50 gr wortel
• 2 siung bawang merah, iris
• 200 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• Larutan maizena secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang.
2. Masukkan udang dan wortel, tumis beberapa saat.
3. Lalu masukkan brokoli, jagung muda, dan kembang kol, tumis sampai tercampur rata.
4. Tambahkan air, masak hingga mendidih dengan api sedang, tambahkan bumbu.
5. Terakhir beri larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kentalnya pas.
6. Matikan api, angkat dan sajikan capcay selagi hangat.

13. Cream Soup Ayam

Bahan: 

• 200 gr dada ayam
• 200 ml air kaldu
• 125 ml susu cair
• 3 sdm tepung terigu
• 1,5 sdm tepung maizena
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• brokoli potong-potong kecil, secukupnya

• 1/2 siung bawang bombay, cincang kecil
• 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat: 

1. Rebus ayam hingga matang, angkat dan cincang.
2. Ambil 200 ml air kaldu dan panaskan kembali. Masukkan wortel dan potongan brokoli. Masak hingga empuk.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan matang, masukkan ke dalam rebusan sayur.
4. Masukkan kembali ayam, lalu garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Larutkan tepung terigu dan maizena ke dalam susu. Tuang ke dalam rebusan dan aduk rata dengan cepat. Masak hingga mengental.
6. Tes rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

14. Tumis Sayur Sosis

• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 buah jagung manis
• 1 buah wortel, iris tipis
• 1 kuntum brokoli, potong jadi beberapa bagian
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 3 sdm kacang polong cocktail
• 3 sdm mentega untuk menumis
• 3 sdm saus cabai
• 5 buah cabai keriting iris halus
• 8 buah sosis iris sesuai selera
• Daun seledri cincang
• Lada dan garam 

Cara membuat:
1. Panaskan mentega lalu tumis bawang bombay hingga matang, masukkan cabai dan aduk rata.
2. Tambahkan sayuran dan tumis sebentar.
3. Masukkan air dan sosis. Lalu tunggu hingga sayuran lunak.
4. Masukkan lada, garam, saus tomat, saus cabai, dan kecap manis sesuai selera. Tunggu hingga air menyusut.
5. Terakhir masukkan irisan seledri lalu angkat dan sajikan dengan nasi panas. 

15. Pokcoy tahu saus tiram pedas

• 1,5 bonggol pokcoy, potong-potong
•  1 buah tahu putih jumbo, potong-potong lalu goreng
• Air secukupnya
• 4 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• Kaldu secukupnya
• 2 sdt saus tiram
• Gula pasir & garam sesuai selera

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang.
2. Masukkan tahu goreng, lalu aduk rata.
3. Tambahkan bahan perasa, aduk rata. Lalu masukkan air sedikit, didihkan.
4. Terakhir masukkan pokcoy dan aduk hingga matang, jangan terlalu lembek. Koreksi rasa dan sajikan.

Itulah beberapa resep makanan sahur yang bisa kamu masak dengan mudah dan praktis. Namun, bukan hanya praktis tetapi kita juga harus memilih menu sahur sehat yang memenuhi kebutuhan gizi harian mulai dari protein, karbohidrat, dan serat. Selamat mencoba menu sahur yang praktis dan sehat tersebut, Geng Goers!