Cita rasa masakan tradisional Indonesia memang sudah mendunia dan menjadi favorit banyak orang di berbagai penjuru dunia. Dalam daftar 100 Negara dengan Masakan Terbaik di Dunia versi TasteAtlas, Indonesia berhasil menempati peringkat ke-6, sebuah prestasi yang membanggakan!

Setiap makanan memiliki cita rasa unik dan bahan-bahan yang kaya akan rempah, memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Yuk, simak ulasan detailnya!

1. Sate Kambing – Peringkat 5 di TasteAtlas

Masakan tradisional Indonesia pertama ada Sate kambing. Hidangan daging kambing yang dibumbui dengan kecap manis, lengkuas, dan rempah lainnya, lalu dipanggang hingga matang. Biasanya, sate kambing disajikan dengan bumbu kacang atau sambal kecap sebagai pelengkap.

Cita rasa: Sate kambing memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis dengan aroma yang khas dari bumbu rempah yang digunakan. Daging kambing yang sedikit keras memberikan tekstur yang unik saat digigit.

2. Pempek – Peringkat 7 di TasteAtlas

Pempek adalah camilan khas Palembang yang terbuat dari ikan giling dan tepung tapioka. Teksturnya kenyal dan gurih, karena menggunakan ikan segar yang digiling halus. Pempek umumnya digoreng dan disajikan dengan kuah cuko yang pedas dan asam. Pempek memiliki beberapa varian seperti pempek kapal selam yang berisi telur.

Cita rasa: Rasa pempek itu kenyal, gurih, dan sedikit manis, berpadu dengan cuko yang asam dan pedas. Kombinasi rasa ikan dan kuahnya sangat pas di lidah, membuat siapa saja ketagihan.

Bahan utama: Ikan tenggiri atau ikan gabus, tepung tapioka, telur (untuk pempek kapal selam), cabai, gula merah, dan cuka untuk membuat kuah cuko.

3. Sambal Terasi – Peringkat 9 di TasteAtlas

Sambal terasi adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari cabai merah, terasi, dan berbagai bumbu lainnya yang digiling halus. Makanan ini sering digunakan sebagai pelengkap hidangan seperti nasi goreng, mie, atau soto.

Cita rasa: Sambal terasi memiliki rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Terasi memberikan rasa khas yang kuat dan mendalam, membuat sambal ini begitu menggugah selera.

Bahan utama: Cabai merah, terasi, bawang merah, bawang putih, tomat, gula, garam, dan air jeruk nipis.

4. Rawon – Peringkat 11 di TasteAtlas

Sup daging sapi khas Jawa Timur yang menggunakan bumbu khas, yaitu kluwek, yang memberikan warna hitam pekat pada kuahnya. Rawon terdiri dari daging sapi direbus perlahan dalam kuah dengan tambahan rempah seperti daun jeruk, serai, jahe, dan cabai. Biasanya, rawon disajikan dengan nasi putih dan telur asin, serta pelengkap lainnya seperti taoge dan sambal.

Cita rasa: Kuah rawon memiliki rasa yang kaya dan kompleks, antara gurih, sedikit manis, serta ada rasa asam yang berasal dari kluwek. Tekstur dagingnya empuk, memberikan sensasi kenikmatan tersendiri.

Bahan utama: Daging sapi, kluwek, serai, daun jeruk, jahe, cabai, bawang merah, bawang putih, kecap manis, dan nasi putih.

5.  Ayam Goreng – Peringkat 12 di TasteAtlas

Kaya akan rempah ayam goreng Indonesia memiliki berbagai variasi daerah, namun pada umumnya, ayam goreng dibumbui dengan rempah-rempah seperti kunyit, serai, lengkuas, dan asam jawa. Setelah dibumbui, ayam direbus sejenak sebelum digoreng hingga keemasan.

Cita rasa: Ayam goreng Indonesia memiliki rasa gurih dan rempah yang kuat. Daging ayam yang empuk berpadu dengan kulitnya yang renyah memberikan pengalaman makan yang luar biasa.

Bahan utama: Ayam, kunyit, serai, lengkuas, asam jawa, bawang merah, bawang putih, dan minyak goreng.

6. Klepon – Peringkat 14 di TasteAtlas

Kue tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan isi gula merah, dibalut kelapa parut bernama klepon. Ketika digigit, gula merah yang meleleh di dalamnya memberikan rasa manis yang sangat nikmat.

Cita rasa: Klepon memiliki rasa manis yang berasal dari gula merah cair di dalamnya, dipadukan dengan kelapa parut yang memberikan rasa gurih.

Bahan utama: Tepung ketan, gula merah, kelapa parut.

7. Nasi Goreng Ayam – Peringkat 15 di TasteAtlas

Hidangan nasi goreng khas Indonesia yang menggunakan ayam sebagai pelengkapnya. Nasi goreng ayam digoreng bersama dengan bumbu seperti kecap manis, cabai, bawang, dan rempah lainnya, serta dilengkapi dengan telur goreng dan kerupuk.

Cita rasa: Nasi goreng ayam memiliki rasa gurih, sedikit manis, dan pedas dari cabai, dengan aroma harum dari bumbu yang digoreng bersamaan dengan nasi.

Bahan utama: Nasi, ayam, kecap manis, cabai, bawang merah, bawang putih, telur, dan kerupuk.

8. Soto Betawi – Peringkat 17 di TasteAtlas

Sup daging sapi khas Betawi yang kaya akan cita rasa rempah-rempah. Soto Betawi ini terdiri dari potongan daging sapi yang direbus perlahan dalam kuah santan kental yang diperkaya dengan berbagai rempah seperti serai, kunyit, ketumbar, dan daun jeruk. 

Biasanya disajikan dengan pelengkap seperti tomat, daun bawang, kerupuk emping, dan acar untuk menambah kesegaran.

Cita rasa: Kuah soto yang kental dan gurih berpadu sempurna dengan daging sapi yang empuk. Santan memberikan rasa lembut dan kaya, sedangkan rempah-rempah menambah kompleksitas rasa yang sangat menggugah.

Bahan utama: Daging sapi, jeroan, santan, serai, kunyit, daun jeruk, ketumbar, tomat, daun bawang, kerupuk emping, dan acar.

9. Gado-Gado – Peringkat 19 di TasteAtlas

Salad sayuran ala Indonesia atau gado-gado yang terdiri dari berbagai sayuran rebus seperti kacang panjang, tauge, kentang, dan telur rebus, disiram dengan saus kacang yang gurih dan sedikit manis.

Cita rasa: Gado-gado memiliki rasa segar dari sayuran yang seimbang dengan saus kacang yang kaya rasa. Teksturnya juga sangat variatif antara renyah dan lembut.

Bahan utama: Sayuran seperti kacang panjang, tauge, kentang, telur, tempe, tahu, dan bumbu untuk saus kacang seperti kacang tanah, cabai, gula, dan kecap manis

10. Bubur Ayam – Peringkat 20 di TasteAtlas

Bubur ayam adalah hidangan sarapan khas Indonesia yang terbuat dari nasi yang dimasak menjadi bubur kental, disajikan dengan suwiran ayam, bawang goreng, dan pelengkap lainnya seperti kecap manis dan sambal.

Cita rasa: Bubur ayam memiliki rasa gurih yang lembut, dengan suwiran ayam yang empuk dan taburan bawang goreng yang memberikan rasa yang semakin nikmat.

Bahan utama: Nasi, ayam, kecap manis, bawang goreng, daun bawang, sambal, dan kerupuk.

11. Batagor – Peringkat 25 di TasteAtlas

Bakso tahu goreng atau batagor, adalah camilan khas Bandung yang terdiri dari tahu, bakso ikan, dan pangsit yang digoreng hingga garing, lalu disajikan dengan saus kacang yang pedas dan kecap manis. Batagor sering dinikmati dengan tambahan sambal dan perasan jeruk nipis, memberikan sensasi pedas dan asam yang pas.

Cita rasa: Batagor memiliki rasa yang gurih, renyah di luar, namun lembut di dalam. Saus kacangnya yang pedas-manis membuat hidangan ini semakin nikmat dan membuat ketagihan.

Bahan utama: Tahu, bakso ikan (biasanya tenggiri), tepung, cabai, kecap manis, dan bahan untuk saus kacang seperti kacang tanah, cabai, dan bawang putih

12. Siomay – Peringkat 29 di TasteAtlas

Masakan tradisional Indonesia yang terinspirasi dari shumai, dimsum asal China yang dimodifikasi dengan cita rasa khas Indonesia. Siomay terdiri dari berbagai bahan yang dikukus, seperti ikan tenggiri, telur, kentang, tahu, kol, dan pare. 

Semua bahan tersebut dipotong kecil-kecil, disusun di atas piring, lalu disiram dengan saus kacang pedas dan kecap manis. Ada juga tambahan sambal dan perasan jeruk nipis untuk memberi rasa segar.

Cita rasa: Rasa siomai Indonesia sangat kaya dan beragam, ada rasa gurih dari ikan, manis dari kecap, pedas dari sambal, dan asam dari jeruk nipis. Perpaduan ini memberikan sensasi rasa yang sangat lezat dan menggugah selera.

Bahan utama: Ikan tenggiri, kentang, tahu, kol, pare, telur, tepung, dan bahan untuk saus kacang seperti cabai, bawang putih, dan kacang tanah.

Nah, itu dia 12 masakan tradisional Indonesia yang punya cita rasa luar biasa dan telah diakui dunia. Semua hidangan di atas menggambarkan betapa kayanya kuliner Indonesia, yang memiliki beragam rasa, tekstur, dan bahan-bahan alami yang membuat setiap suapan menjadi kenikmatan tersendiri!

Temukan pembahasan mengenai destinasi wisata dan rekomendasi kuliner Indonesia lezat serta menarik lainnya hanya di artikel GOERS .

Atau kamu ingin berkunjung ke berbagai tempat wisata favorit dan event seru lainnya? Pesan tiketnya dan dapatkan penawaran menarik lainnya di GOERS!